Gränsbo

Brynt pommes Anna

Pommes Anna är en riktig klassiker. För att få ytterligare nyanser i smaken så har vi valt att bryna smöret innan vi lägger ihop rätten.

till 4 personer

Ingredienser

800g fast potatis

1 dl tunnskivad schalottenlök

150g smör

salt och svartpeppar

Skala och skiva potatisen i tunna skivor. Lägg smöret i en kastrull och bryn det tillsammans med löken på medelhög värme i ca fem minuter till löken blivit karamelliserad och smöret brynt. Varva potatisen med smör och lök i en stor eller fyra mindre portionsformar. Baka i ugn, 200 grader i ca 30 minuter tills potatisen är mjuk men inte mosig.