Gränsbo

Potatismuffins

En rätt som är lätt att förbereda, den passar lika bra som tillbehör som på buffé.

till 4 personer

Ingredienser

5 dl potatismos (med smör och grädde)

1 dl riven lagrad ost

1 äggula

salt

smör till formen

Vispa det avsvalnade moset med osten och äggulan tills det blir fluffigt. Smörj en muffinsform (bricka i metall) generöst med mjukt smör. Klicka i smeten och baka i ugn, 220 grader i ca 20 minuter. Skär försiktigt loss muffinsen och servera direkt som tillbehör till olika varmrätter.