Gränsbo

Garlicmash

Rostad vitlök och potatis trivs ihop. Denna mos passar till de flesta rätter med hög smak.

till 4 personer

Ingredienser

8 st vitlöksklyftor

1 msk rapsolja

1 kg mjölig potatis

100 g smör

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

salt och svartpeppar

gräslök

Skala och skiva vitlöken. Fräs den försiktigt i oljan några minuter. Skala och dela potatisen, lägg den i kastrullen tillsammans med vitlöken. Slå på vatten så att det täcker nätt och jämt, smaksätt med salt. Koka potatisen mjuk, slå av vattnet och låt dem ånga av. Värm grädde och mjölk i en liten kastrull. Vispa sönder potatisen och slå i gräddmjölken och klicka i smöret. Vispa till ett luftigt mos och smaka av med salt och peppar.
Toppa moset med finskuren gräslök.