till 4 persons
1 kg potatis
2 tsk salt per liter vatten
Skala eller borsta jämnstora potatisar noggrant. Lägg dem i en kastrull, slå på vatten så det täcker och tillsätt salt och eventuellt en knippe dill eller lagerblad. Koka upp rejält och sänk sedan värmen så att de sjuder klart. Det tar ca 20-30 minuter. Kolla med sticka så att de är klara men inte överkokta. Slå av vattnet och låt dem ånga av innan servering.